تهتم المزرعة بزراعة أنواع مختلفة من النباتات الطبية والعطرية التي تُعرف باستخداماتها الطبية، وروائحها العطرية، وإمكانية استخراج الزيوت من بعضها، ومن هذه النباتات الزنجبيل، وحبة البركة، ونبات الشيا، والسمسم، والكتّان، والخردل، والريحان، وعدد من النباتات المحلية كنباتي (قمروت) و (محلب شحري). الكركم: إلى جانب هذه النباتات يبرز محصول الكركم الذي يلقى رعاية خاصة بمزرعة رزات السلطانية، فهو محصول عضوي تنتجه بما يقارب ٥٠ طنًّا سنويًا، وبدأت زراعته بالمزرعة منذ عام 2017م، وذلك بعد عدة تجارب أجراها المختصون بالمزرعة للحصول على محصول وفير يتّسم بالجودة العالية، حيث يخضع إنتاجه لعمليات معالجة بالمعمل المخصص لذلك، والذي يعد أول معمل متخصص لإنتاج الكركم بسلطنة عُمان. وتوسعت المزرعة في زراعة الكركم مع مرور الأعوام، وتعتبر المزرعة رائدة في هذا الجانب، كما أسهمت في دعم المزارعين نحو زراعة الكركم بمحافظة ظفار وذلك بالتنسيق مع وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه.